Tarta castillo de princesa

Por fin tengo tiempo, ya he empezado a disfrutar de mis ansiadas vacaciones, intentaré ponerme un poco al día con e lblog que lo tengo abandonado y visitar las páginas de mis compañeras que luego se me pasan sus trabajos.

Hace una semanas se celebró el cumpleaños de una niña especial para mí, Nerea cumplía cuatro años ya y quería una tarta rosa con "La Bella Mumiente" en el castillo y que por dentro fuera de colores.

Siguiendo sus deseos-instrucciones y he de decir que sin casi tiempo ( la empecé el día anterior, bizcochos incluidos) me lancé al vacío sin red e intenté que cuando viera su tarta pensara en su preciosa cabecita morena de cuatro años "esto era lo que yo quería".

Los bizcochos para no variar de melocotón ( uno teñido de rosa para constrastar y al gusto de la niña ) relleno de crema de chocolate, dulce de leche y mermelada de melocotón. llevaba 6 cortes y rellené dos veces con cada sabor, almibar de melocotón y buttercream de chocolate blanco teñido de rosa como pegamento. El piso superior una bomba de chocolate, bizcocho brownie, relleno crema de chocolate y pegamento buttercream de chocolate negro, vamos al que no le guste el chocolate que ni lo pruebe.

Mientras los bizcochos estaban en el horno comencé con los detallitos, usé por primera vez Ballina sabor chocolate, para las ventanas, la puerta, las flores no tuve problemas, para la princesa le añadí CMC y era una masa manejable, pero para forrar la tarta fue otro cantar, será que estoy acostumbrada al fondant de nubes que es bastante más duro pero me costó muchísimo, cuando extendía la masa bien, pero al cogerla para forrar la tarta comenzaban a aparecen grietas, se me rompía la masa... vamos que el castillo por los lados está forrado por dos veces porque la primera capa estaba de pena llena de roturas y era imposible quitarla para poner otra capa. Estuve sudando para conseguir un acabado medinamente liso pero no quedé muy contenta, no sé si es que hay que añadir azúcar, maicena, glucosa o qué se yo pero para forrar tengo que encontrar alguna forma de usarla dejando un acabado final que me guste, por favor si alguien sabe cómo hacerlo agradecería que me lo dijera, tengo Ballina y una tarta de boda en agosto!!!!!!!!!!!.

Bueno, después de horas sudando y pensando qué estoy haciendo el resultado fue éste

Aquí su "Bella Mumiente" era pequeñita por lo que marcarle detalles en vestido y pelo y los rasgos de la cara me resultó difícil, pero usando los colores de la princesa y una buena dosis de polvos brillantes quedó resultona

Esta última foto es del club donde se celebró el cumpleaños, después de tanta comedura de coco mía los niños enseguida reconocieron la princesa y disfrutaron con el castillo, Nerea tiene su princesa guardada y su carita al ver la tarta hizo que todo el trabajo mereciera la pena

He de decir que la alegría y la carita de los niños y niñas cuando reciben su tarta sigue sorprendiéndome, bueno, algunos mayores ponen una cara de sorpresa mayor aún, y aunque no me dedico profesionalmente a hacer tartas, sólo ocasionalmente son para gente que no conozco, disfruto muchísimo con este trabajo y con la ilusión de crear algo que va a llevar alegría a alguien.

Galletas blanco y negro y chips ahoy

Como el miércoles hay partido de España, la final del mundial, quién lo hubiera imaginado. Hoy he hecho doble ración de galletitas para merendar, si gana nuestra selección la victoria será un poco más dulce y si no... endulzará un también buenísimo segundo puesto.

He hecho dos variedades de galletas, las dos de chocolate y según la familia para repetirlas.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Esta receta la hago desde hace años, la colgó en el foro de mundorecetas una forera llamada Maktub, por lo también e conocen como Maktubcookies.



Ingredientes

• 250 gr de chocolate fondant ( yo las he hecho con chocolate con leche)
• 55 gr de mantequilla
• 100gr de azúcar 2 huevos medianos
• 50 gr. de azúcar glass para rebozar las galletas
• 210 gr de harina ( tamizada)
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla en polvo (yo le puse un sobre de azúcar vainillado)

Preparación

• Glasear bien el azúcar, toda velocidad 5, 7 y 9 en la thermomix.

• Fundir el chocolate en el microondas a potencia baja y añadir la mantequilla.

• Poner en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar con la mariposa y programar 6 minutos 37º vel. 3, cuando termine volver a programar otros 6 minutos a vel 3 esta vez sin temperatura.

• Añadimos la vainilla y la mezcla del chocolate fundido y la mantequilla

• Quitamos la mariposa y añadimos al vaso la harina, levadura y la sal y mezclamos a velocidad 3 hasta que la masa esté homogénea.

• Sacamos la masa de la thermomix y la volcamos en un bol que pondremos durante una hora mínimo en el frigorífico.

• Una vez fría la masa formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass, ponerlas en una bandeja de horno (con lámina de silicona o papel de horno) un poco separadas entre sí porque luego la masa se extiende.

• Ya lista la bandeja meter en el horno preclaentado a 170º y hornearla hasta que estén craqueladas, aproximadamente unos 8 ó 10 minutos, no más, al sacarlas parecerán blanditas pero se endurecen fuera al enfriar.

• El resultado deja un maravilloso olor a chocolate en la casa y tiene este aspecto

CHIPS AHOY

La otra opción para merendar esta tarde son estas galletitas típicamente americanas, es la primera vez que las hago y el resultado me ha gustado bastante, tienen el punto de las originales y el sabor de "hecho en casa".



Ingredientes

• 150gr. de azúcar moreno
• 150 gr. de azúcar blanco
• 125 gr de mantequilla ( si es sin sal añadir una pizca de sal)
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de té de esencia de vainilla
• 350 gr. de harinam
• 1 cucharadita de te de bicarbonato
• 150 gr de chocolate fondant

Preparación

• Poner en el vaso de la termomix el chocolate fondant, dar dos golpes de turbo, sacar y reservar.

• Mezclar en el vaso de la themomix los azúcares con la mantequilla en pomada 30 segundos a vel. 3.

• Añadir los huevos de uno en uno a velocidad 3, incorporar el extrascto , el bicarbonato y la harina con la themomix en movimiento y continuar mezclando aproximadamente un minuto.

• Volcar la masa en un cuenco y añadir el chocolate que teníamos reservado, si se quiere se puede echar también nueces picadas ( yo no lo hice porque no tenía en casa)y mezclar bien con un tenedor o con las manos.

• Hacer bolitas del tamaño de una trufa y poner el la bandela del horno ( con lámina de silicona o papel de horno). Colocar las bolitas un poco separadas entre sí porque luego la masa se extiende, hornear 1o minutos a 180º, al sacarlas parecerá que están blandas pero después endurecen.
• Y el premio después de un ratito de cocinar son estas maravillosas galletas
  

Vosotros elegís, la opción es vuestra

He españolizado un poco las galletas para la foto
pero es que la ocasión creo que lo merece

Bob Esponja

No sé qué tendrá este personaje que tiene locos a todos los niños, a mis sobrinos también, y por eso este muñequito es para Danii. Él quiere celebrar su cumpleaños en un parque donde no permiten llevar tartas del exterior así que como su tía no puede hacérsela me pidió un muñequito para tenerlo en casa de su papá.

Yo tenía una idea bastante más elaborada, hacerle un escenario con sus amigos, no sé, algo diferente, pero commo siempre ellos mandan y él tenía muy claro lo que quería, un Bob Esponja que se mantuviese de pie y que pudiese llevar a cualquier sitio. Dicho y hecho, sus deseos hechos realidad señor Daniel.

Los niños son únicos,después de hacer justamente lo que él quería resulta que lo tiene en la estantería o guardado en su cajón de tesoros para que no se estropee, estos niños....

Pues ya os lo enseñé, este mes tengo bastante lío, tres cumpleaños con tartas, una boda con tarta, recordatorios y un montón de cosillas, así que si tardo en publicar ya sabéis por qué es, estaré con las manos en la masa.

Os dejo que estoy en casa de unos amigos y he cogido prestado su ordenador para poner esta entrada, ahora veremos el futbol , España, que para una vez que nuestra selección llega hasta aquí..., ojalá la próxima entrada vuelva a hacerla desde aquí porque estemos viendo la final con España jugando