Tarta de Comunión de Álvaro

Esta tarta tiene su historia, Álvaro es un niño estupendo que vió una tarta que yo hice para una comunión el año pasado del Real Madrid y se quedó alucinado porque es aficionado merengue hasta la médula, desde ese día le decía a su madre que cuando le tocara a él quería una así. Su madre me llamó y le dije que no sabía si iba a poder hacerla por estar con la mano derecha inutilizada, yo pensaba en el niño pero ... al final mejoré, empecé a trabajar y muy despacito para no forzar mucho por las tardes fui haciendo la tarta madridista.

Su tarta es prácticamente igual a la que él vio, sólo cambian los nombres de los jugadores y el brillo de la corona del escudo, no me gusta hacer dos tarta exactamente iguales pero era el regalo que con más insistencia le pidió a su madre "una tarta igual que la de Rubén", y aquí está.

Una foto del escudo

( para una vez que me gusta un resultado final ...)

Los sabores eran bizcocho de melocotón relleno con dulce de leche y mermelada, con almíbar de melocotón y dulce de leche como pegamento el piso superior y el inferior brownie de chocolate usando la receta de Lara de sus cupcakes, con almíbar de chocolate y relleno y pegado con ganache de chocolate negro .

En principio la tarta iba a ser sólo para los niños, pero la madre me dijo que los mayores acabaron merendándola también, y que su hijo se hizo montones de fotos con su tarta, así que el trabajo mío y de mi marido (él estira el fondant con el rodillo para todas las tartas) ha merecido la pena sólo por la ilusión y la alegría que ayudamos a llevar a Álvaro.

Aún no quiero hacer muchas cosas pero al menos he vuelto a disfrutar con el fondant después de casi un mes, qué ganas tenía.

Hasta prontito espero.

Bizcocho de melocotón y maracuyá

Varias de mis compañeras de hobby me han pedido la receta que uso para el bizcocho de melocotón, lo primero es aclarar que esta receta no es mía, la copie del foro anterior de una forera llamada Reineta, y desde que la probé la he repetido montones de veces, queda un bizcocho jugoso, con un sabor espectacular y si se deja enfriar completamente incluso se puede tornear sin problemas, vamos, que viene genial para trabajar con fondant.

Ingredientes

4 huevos

240 gramos de azúcar

120 gramos de aceite

130 gramos de yogur de melocotón y maracuyá ( los compro en Mercadona o Día)

200 gramos de harina bizcochona

1 sobre de levadura

Un pelín de sal

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar ( yo lo hago en Thermomix 5 minutos 37 grados vel. 5 y luego otros 5 minutos igual velocidad pero sin temperatura)

Ponemos Thermomix sin tiempo en vel. 4, se añade el aceite y el yogur con la máquina en marcha, cuando se mezcle bien echaremos por el brocal la harina que previamente habremos mezclado con la levadura y la sal y dejamos un par de minutos más funcionando.

Poner en el molde y hornear a 170 grados.

Espero que os guste tanto como a mí , en mi familia hay quien ya lo tiene como su bizcocho favorito. No tengo foto del bizcocho pero queda bastante alto y deja un olor delicioso en la cocina.

Pido disculpas por tardar en publicar esta receta pero he pasado unos días bastante dolorida con la mano y con poco ánimo, ahora parece que ya va mejorando a base de antiinflamatorios y las tres R (reposo reposo y más reposo), qué ganas tengo de estar bien y volver a mi vida normal, corriendo todo el día pero sin dolor.

Tarta y cupcakes futbol comunión de Luis

Casi se me pasa poner esta tarta en el blog, es de la Comunión de mi sobrino, hace ya una semana, pero estoy con la mano derecha lesionada y con bastante dolor, de baja laboral y no tengo mucho ánimo, pero mi marido se ha puesto delante del ordenador a escribirme esta entrada así que gracias a él lo pongo.

Bueno, después de esta introducción voy a lo dulce que es lo más interesante no??????, la tarta y los cupcakes de la Primera Comunión de mi sobrino, él quería que el tema fuera el futbol, la selección española y mucho balón. Mi hermano me hizo un expositor para colocarlo todo, así que esto fue lo que se me ocurrió y así salió

Como siempre las fotos son mi asignatura pendiente, pero más o menos se puede ver sómo quedó el conjunto.

La parte superior, el gran balón rodeado por la bandera de España, era bizcocho de melocotón receta de Reineta que a mi sobrino le encanta, con almíbar de melocotón , relleno de dulce de leche y como pegamento he usado crema de vainilla ( gracias Mili por decirme cómo hacerla)

Decorar los cupcakes fue trabajo de chinos, creo que soñé con pentágonos y hexágonos, fueron 24 balones con sus 24 bufandas de España, todo a tamaño mini, aquí uno solito para que se vea cómo quedaba.

Desde arriba por si alguien quiere ver otra perspectiva, al colocar la foro veo que no estaba totalmente limpio de maicena o azúcar glass, menos mal que antes de colocarlos en el expositor los limpié uno a uno con cuidado con una brocha suavita que tengo para eso.

Los papelitos también eran especiales, los compré decorados como motivos de futbol para que estuviera a juego todo, quisquillosita que es la tita.

Los cupcakes de la parte inferior eran de brownie de chocolate, receta de Lara, recomendables al 100%, seguí paso a paso sus indicaciones y quedaron de sabor buenísimos, en su punto de cremosos en el interior. Como pegamento usé ganaché de chocolate, estaban de pecado para los chocolateadictos, pienso repetirlos en cuanto tenga la mano operativa.

Para los cupcakes del centro del expositor usé la receta del bizcocho de yogur de limón y los rellené de lemon crud que usé también de pegamento, quedó un sabor muy fresco y agradable.

Y aquí os muestro la última foto, ya colocado todo en el salón donde se celebró, que transportarlo hasta allí también fue otra odisea, pero se supero la prueba

Ya hasta que mi mano derecha no esté bien no podré hacer nada que implique forzarla, así que espero recuperarme lo antes posible para volver a mi trabajo y a mi hobby.

Hasta prontito a todo el que haya llegado hasta el final de esta larguísima entrada.

Un abrazo (: